茶叶中含有大批氨基酸、糖类、多酚类、维生素、芬芳物资等养分成份，是我国人民常常使用的保健饮料，但茶叶的保管要受很多身分的影响，如阳光、温度、水份、氛围等，若何储存茶叶呢?
　　1．阳光间接照耀，会粉碎茶叶中的维生素C，并使茶叶的光彩、滋味产生变更，以是茶叶必须寄存在不通明的容器中。
　　2．温度下降，会使化学反映的速率加速，也就促使了茶叶有用成份的分化，使茶叶的养分代价下降。以是，茶叶要高温保管。
　　3．水份的存在，是很多无机物分化反映的须要前提，并且也是细菌勾当的须要前提，以是，若是茶叶水份过大，不只茶叶易损失养分，并且轻易发霉蜕变。是以，茶叶必然要枯燥保管。
　　4．茶叶和氛围间接打仗，易被氛围中的氧所氧化；落空原本的风韵，是以，茶叶的容器要密封。
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