一、甚么是普洱茶
2008年12月1日国度品德监视查验检疫总局发布实行了中华国民共和国国度规范《GB/T22111-2008地舆标记产物普洱茶》。该规范划定了地舆标记产物普洱茶因此地舆标记掩护规模内的云南大叶种晒青毛茶为质料，并在地舆标记掩护规模内接纳特定的加工工艺制成，具备怪异品德特色的茶叶。
 
“普洱茶云南省处所规范”是如许界说的：普洱茶因此云南省必然地区内的云南大叶种晒青毛茶为质料，颠末后发酵加工成的散茶和紧压茶。其形状光彩褐红；内质汤色红浓敞亮，香气怪异陈香，味道醇厚回甘，叶底褐红。
 
二、普洱茶怎样分类
按其加工工艺及品德特色，普洱茶分为普洱生茶和普洱熟茶两种范例。
 
按其表面形状，普洱茶分为散茶和紧压茶。散茶按品德分为特、—、二、三、四、五、六、七、八、九、十，共十一个品级。


紧压茶按形状分，首要有圆茶、贡茶、沱茶、砖茶、紧茶、方茶、竹筒香茶等。此中，市场上罕见的“七子饼茶”应属圆茶或称饼茶；紧茶—般分为“心形紧茶”和“砖形紧茶”。
 
三、甚么是普洱生茶
普洱生茶因此地舆标记掩护规模内的云南大叶种晒青茶为质料，间接蒸压成型的紧压茶。未经压抑的称之为毛茶。其品德特色为：形状光彩茶青、香气纯洁耐久、味道稠密回甘、汤色绿黄清澈，叶底肥厚黄绿。
 
四、甚么是普洱熟茶
普洱熟茶因此地舆标记掩护规模内的云南大叶种晒青茶为质料，接纳特定工艺、经后发酵（疾速后发酵或迟缓后发酵）加工构成的散茶和紧压茶。其品德特色为：形状光彩红褐，内质汤色红浓敞亮，香气怪异陈香，味道醇厚回甘，叶底红褐。
 
五、甚么是后发酵
云南大叶种晒青茶或普洱生茶在特定的情况前提下，经微生物、酶、干冷、氧化等综合感化，其内含物资产生一系列转化，而构成普洱茶（熟茶）独占品德特色的进程。
 
六、普洱茶属于哪类茶
黑茶因此中小叶种茶树粗老鲜叶为质料，制成的初制毛茶；普洱茶因此大叶种晒青毛茶为质料，经天然发酵陈化，某人工渥堆后发酵而制成的再加工茶类。传统上，将普洱茶划归于黑茶类，但普洱茶的建造工艺和内质特色与六大茶类各不不异。以是云南茶叶协会向中国茶叶届号令，并将当真与天下专家学者商议：将云南普洱茶称为再加工特种茶，从头摆列其在中国茶谱中的地位。
 七、普洱茶为甚么叫七子饼
普洱茶“七子饼”之名是从唐朝起头由疆域商业而得来，马帮买卖时将七张饼系缚好，一饼茶7两重（357克），七饼一筒2499克，约2.5千克，一件12筒约30千克，一匹马驮2件约60千克，恰好能够负重前行。别的，“七”在中国传统文明中意味着多子、多地、多福、多禄、多寿、多禧、多财，七子相聚圆美满满。
 
八、甚么是普洱茶的唛号
普洱茶的“唛号”，即以数字体例表现普洱茶的称号。以7653举例：76代表的是76年的配方；5代表了茶叶的品级，嫩度越高，级别越高；末位数3代表了茶叶的出厂厂家，此中1代表昆明、2勐海、3下关。