泡茶不只是一种手艺，更是一门学识，值得爱茶者、品茶者去深切探讨。大家城市品茗，但不必然会沏茶。今后，茶叶品类单一，水质差别较着，冲泡手艺各不不异，每一小我泡出的茶色、茶香、茶味肯定差别。即使具备好茶、好水、好茶具，若不把握好沏茶工艺和手艺，也难真正泡出一杯好茶。
泡出一杯好茶，必须具备五个前提：水质、茶器、水温、时候、茶量。


1、好的水质
泉水第一，深井水第二，蒸馏水第三，自来水最差。。
水为茶之母。水之于茶，如同水之于鱼一样，鱼得水活泼，茶得水则更有其香、有其色、有其味。择水先择源，水有泉水、溪水、江水、湖水、井水、雨水、雪水之分，但只要合适“源（来由）、活（活动）、甘（甜美）、清（干净）、轻（份量）”五个规范的水才算得上是好水。茶圣陆羽有“山川上、江水中、井水下”的用水主意。今世迷信实验得出用于沏茶的水质评估成果——泉水第一，深井水第二，蒸馏水第三，自来水最差。
 
2、好的茶器。
银壶，摄生新典型。银壶是由纯银所制，而银壶的摄生功能是由于银所具备的功能感化。银壶煮水能够或许杀灭水中的细菌病毒，硬化水质，饮水时能够较着感触感染到甜美。利用银壶沏茶，茶汤会变得好喝；涩减韵长，温柔温润，对茶叶的神韵香醇表现更充实。并且还能够赞助杀灭茶叶在寄存进程中发生的细菌，消弭茶叶异味，改良茶叶品德，取得更好的口感。
 
3、合适的水温。
水温差别，泡出的茶的色、香、味也就差别，泡出的茶叶中的化学成分也就差别。凡是，沏茶水温的凹凸与茶叶品类、制茶质料紧密亲密相干，比方较粗老质料加工而成的茶叶需用滚水间接冲泡，而细嫩质料建造而成的茶叶则需用降温今后的滚水冲泡。
 
4、冲泡的时候。
茶叶冲泡的时候和次数，与茶叶品类、水温、用茶数目和吃茶品茗习气等有必然接洽。在平常糊口中，用茶杯泡饮普通红绿茶，每杯放干茶3克摆布，用滚水约200毫升冲泡，加盖4至5分钟后，便可饮用。普通茶叶以冲泡三次为好。如饮用颗粒藐小、揉捻充实的红碎茶与绿碎茶，有滚水冲泡3—5分钟后，其有用成分大局部浸出，便可一次疾速饮用。
 
5、合适的茶量。
沏茶时每次茶叶用几多，并无同一的规范，而是按照茶叶品种、茶具巨细和花费者的饮用习气而定。吃茶品茗者是茶人或休息者，可恰当加大茶量，泡上一杯浓香的茶汤；如是脑力休息者或初学吃茶品茗、无嗜茶习气的人，可恰当少放一些茶，泡上一杯幽香醇和的茶汤。家庭沏茶凡是是凭履历行事，普通来讲，每克茶叶可泡水50至60毫升，滚水为好，但茶类差别，用量不一。